福岡 八女 農家民宿 大道谷の里


福岡県八女市立花 緑が豊かな自然のなかで農家民宿をひらいています。カヨとケンスケです!農業体験もたくさんできますよ。よろしくお願いします!


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カテゴリ:大道谷の里日記( 3 )

2014年3月16日(日)お漬け物

こんな風景みたことありますか。
ザ・田舎の風物詩です。

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先人の知恵ってすごいなぁとあらためて関心させられます。
漬け物は、発酵物であり、保存性に優れた食品です。

美味しい漬け物は、ご飯が進みますよね。

写真は、高菜と大根を天日干ししている様子です。

天日干しの効果は、余計な水分をとばすことで野菜の味が濃くなり甘みが増し、栄養価も上がる
と言われています。

これから、漬け込みをして半年後くらいには美味しいお漬け物のできあがりです。
出来上がりを乞うご期待ください。


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by omititani | 2014-03-16 17:00 | 大道谷の里日記

11月9日(土)にぎやかな週末

秋晴れの週末。
絶好の収穫日和にたくさんのお客様にご来場いただきました。

北九州よりご家族3人でキウイ狩りにきていただきました。
娘さんも楽しそうでした。
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福岡は西区よりロバートソンさんご家族。
毎年大道谷の里に収穫体験にきてくれています。
今年で4年連続。
みなさん日本語がお上手。
本日は、キウイにミカンに大量大量。
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またまた福岡からのお客様。

リビング新聞の読者OLの方々でした。

実は、100名の応募の中から選ばれ幸運の女性たちです。
キウイ収穫を楽しまれたあと、お食事まで食べていただきました。

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by omititani | 2013-11-20 00:00 | 大道谷の里日記

にんにくの収穫!

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本日は、わたしたちのだんだん畑のにんにくの収穫なり~

にんにくしょうゆ漬け、燃える黒にんにく(発酵熟成させた真っ黒なにんにく)をつくるんよ。

毎年、初夏の恒例行事です。
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by omititani | 2012-02-28 03:20 | 大道谷の里日記